Ingredienti:

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-400 gr di farina 00

-2 1/2 cucchiaini di lievito secco

-3 cucchiaini di sale 

-3 cucchiai di olio

-165 ml di acqua

-10 stimmi di zafferano 

-rosmarino qb

-sesamo qb

-semola qb 

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Procedimento:

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Mettere in infusione per almeno due ore gli stimmi in una tazzina di acqua calda (per colore più intenso frantumare gli stimmi).

Setacciare la farina e unirla al lievito e al sale in una ciotola. Aggiungere successivamente l'olio, l'acqua con lo zafferano e la restante acqua e impastare. Lasciar lievitare per almeno due ore e mezza. Preriscaldare il forno a 180 C°. Formare i grissini e guarnirli con rosmarino o semi di sesamo o con la semola. Infornare per circa 15 minuti.