In fronte al mare, ad Imperia, Liguria, Italia.
la nostra
storia
Ci siamo, ma chi siamo?
In Liguria, nella Riviera dei Fiori, ad Imperia.
Nella Città con il clima migliore d’Italia, ad agosto 2019, abbiamo deciso di piantare i nostri primi 11.000 bulbi di Crocus sativus, lo Zafferano.
Siamo in nove ad occuparcene, siamo in nove ad aver unito le nostre passioni e le nostre competenze, che ci hanno permesso di raccogliere a novembre 2019 i primi stimmi del nostro zafferano di 1° categoria, seguendo un procedimento interamente manuale e naturale, dalla piantumazione dei bulbi alla conservazione della spezia , passando attraverso la raccolta dei fiori e l’essiccazione degli stimmi separati con pazienza e cura dal resto delle parti floreali.
L’Analisi condotta sui nostri stimmi da un Laboratorio certificato –LabCam- secondo la procedura ISO 3632, ha confermato la classificazione della nostra spezia in assoluta 1° categoria.
Quasi per gioco abbiamo così sperimentato la realizzazione di una coltura tanto preziosa quanto antica come quella dello Zafferano e l’entusiasmo derivato dal successo del nostro primo raccolto è stato tale da condurci ad incrementare, ad agosto 2020, la nostra produzione, piantumando altri 23.000 bulbi.
